Une des applications de la permaculture consiste en créer à partir de matériaux compostables locaux des buttes qui permettront au cultivateur d'optimiser le travail du sol, du binage et de favoriser différents types de cultures à étage et des associations de légumes complémentaires : salades/haricots ; aubergines/poivrons/blettes ; fenouils/betteraves ; mâches/épinard par exemple. En voici quelques illustrations.