Nous voudrions ce soir vous parler des variétés de tomates. Nous en avons plusieurs dont la différence fondamentale se situe dans le fait qu’elle soient de variété anciennes ou primaires au rendement limité (vraie cœur de bœuf, cornues des andes, merveille des marchés etc..) ou en variété hybrides (issues de deux croisements de variété pures) qui sont plus productives, mais gustativement moins intéressantes (tomates rondes ou cœur de bœuf cauralina) car beaucoup plus productives. Toutes ces variétés sont bien entendues autorisée en agriculture biologique. Mais le consommateur reste juge en fonction de ses désirs et de son budget de la qualité des tomates qu’il veut manger ou déguster… L’explication semble un peu rébarbative, mais comme nous nous efforçons de faire un travail de qualité il nous semble nécessaire et opportun d’en parler aujourd’hui… (Demander la liste et prix de nos produits par mail)
